Oui, on peut faire un effet de fumée à la carboglace à la maison, à trois conditions : un lieu aéré, des gants isolants pour la toucher et un contenant non hermétique tenu loin des enfants. Le point de sublimation de la carboglace est de -78,5 °C (INRS), son contact peut brûler la peau et dégage un gaz plus lourd que l'air. Elle ne va jamais dans un verre. Informations à jour au 7 octobre 2026.
Ce que fait la carboglace, et ce qu'elle ne fait pas
La carboglace est du dioxyde de carbone (CO₂) solide, appelé aussi neige carbonique. L'INRS indique que son point de sublimation est de -78,5 °C : à l'air libre, elle ne fond pas, elle passe directement de l'état solide à l'état gazeux. C'est ce gaz, froid et invisible, qui entraîne la brume que l'on voit : un nuage bas de vapeur d'eau condensée.
Deux conséquences pour une soirée. Le gaz de CO₂ est plus lourd que l'air (densité 1,53 par rapport à l'air, selon la même fiche) : il ne monte pas, il reste près du sol. Et la carboglace est un produit à manipuler avec des gants : l'INRS rappelle que le contact avec la neige carbonique peut provoquer des brûlures, avec cloques sur la peau.
Elle ne rend pas les boissons plus froides sans danger : elle n'est pas un ingrédient et ne se consomme jamais. Pour mettre des boissons au frais pendant la fête, les glaçons restent la bonne réponse : voir le guide conserver des glaçons sans congélateur.
Comment obtenir l'effet de fumée
Une brume basse se fabrique en versant de l'eau chaude sur de la carboglace placée dans un contenant séparé : la sublimation s'accélère et le nuage déborde. Cinq gestes, dans l'ordre :
- 1
Choisir une pièce ou un espace aéré
Une terrasse, un jardin ou une pièce dont une fenêtre reste ouverte. Pas de cave, pas de sous-sol, pas de petite pièce fermée : c'est là que le gaz s'accumule.
- 2
Mettre des gants isolants avant de toucher
Les pellets ou les morceaux se prennent avec des gants isolants ou une pince, jamais à main nue, jamais en poche. Un adulte seul s'en charge.
- 3
Poser la carboglace dans un contenant extérieur non hermétique
Un récipient ouvert ou à couvercle simplement posé, placé à part, hors de portée des enfants. Le gaz doit pouvoir s'échapper en permanence.
- 4
Verser de l'eau chaude sur la carboglace, pas l'inverse
C'est l'eau chaude qui accélère la sublimation et produit la brume basse. La carboglace ne va jamais dans un verre, une boisson ou un bol que quelqu'un peut boire ou manger.
- 5
Laisser le reste se sublimer à l'air libre
Pas d'évier, pas de toilettes, pas de poubelle fermée, pas de congélateur : on laisse le reste disparaître dans son contenant ouvert, dans un lieu aéré.
Le détail de la manipulation, du stockage et du transport est sur la page glace carbonique : sécurité, conservation et transport, qu'il vaut mieux lire avant de commander.
Le gaz plus lourd que l'air : pièce, cave, voiture
Le CO₂ est présent en petite quantité dans l'air. Le danger vient de son accumulation. La fiche toxicologique de l'INRS note qu'il existe de nombreux cas de morts accidentelles brutales liés à l'inhalation de fortes concentrations de CO₂ accumulé dans des lieux confinés, comme les silos ou les caves. Le tableau donne les effets décrits par l'INRS selon la concentration dans l'air.
| Concentration | Effets décrits par l'INRS |
|---|---|
| Environ 2 % | Les premières manifestations : la respiration devient plus ample. |
| À partir de 4 % | La respiration s'accélère et peut devenir pénible chez certaines personnes. |
| À partir de 5 % | Maux de tête, sensation de vertige, premiers effets sur le cœur et les vaisseaux. |
| Autour de 10 % | Troubles visuels, tremblements, sueurs, hypertension ; perte de connaissance chez certains sujets si l'exposition dure une dizaine de minutes. |
| Près de 20 % | Des troubles graves d'apparition rapide peuvent survenir : dépression respiratoire, convulsions, coma, mort. |
Source : INRS, fiche toxicologique n° 238, édition de juin 2020. Les effets varient selon l'âge, l'état de santé et la durée de l'exposition.
Pour les professionnels, la valeur limite d'exposition sur 8 heures est de 5 000 ppm (9 000 mg/m³), soit 0,5 % de CO₂ dans l'air : c'est une valeur réglementaire indicative, bien en dessous des concentrations du tableau. Elle sert de repère sur le fait qu'un lieu fermé se remplit vite, pas de seuil à mesurer chez soi.
Retenez surtout où ne pas la mettre : une cave, un sous-sol, une petite pièce close, l'habitacle d'une voiture. Dans une salle des fêtes ou un lieu loué, demandez au gestionnaire ses règles (ventilation, détection) avant d'apporter de la carboglace.
Le froid : brûlures et gants
Le contact avec la neige carbonique peut provoquer des brûlures par le froid, avec cloques sur la peau. Pour une brûlure, la conduite à tenir de l'INRS est la suivante : ne pas frotter, réchauffer très progressivement en rinçant la zone avec de l'eau à température ambiante pendant au moins 15 minutes, puis consulter rapidement un médecin. Les gants se choisissent isolants : un gant de cuisine fin ou un torchon ne protègent pas.
Une soirée avec des enfants
Halloween réunit souvent des enfants, et c'est la situation où la carboglace demande le plus de discipline. Les règles de la page sécurité s'appliquent sans exception : jamais d'ingestion, jamais de contact, un seul adulte qui manipule, un contenant hors de portée. La fumée se regarde de loin.
Avant la soirée
- Pièce ou espace aéré choisi, fenêtre qui s'ouvre
- Gants isolants et pince à portée de l'adulte responsable
- Contenant non hermétique prévu, loin des enfants
- Numéro du centre antipoison de Paris noté près du téléphone
- Quantité commandée pour le jour même : elle se sublime d'elle-même
Pendant la soirée
- Un seul adulte manipule la carboglace
- Fenêtre ouverte ou fête en extérieur
- Aucune carboglace dans un verre, une boisson ou un bol
- Enfants tenus à distance du contenant
- En cas de mal de tête, de vertige ou de somnolence : sortir à l'air libre
En cas de problème : qui appeler
Pour un morceau avalé, une inhalation ou un doute, appelez le centre antipoison sans attendre que des symptômes apparaissent : à Paris, le 01 40 05 48 48. Si la personne ne respire pas ou n'est pas consciente, appelez le 15.
En cas d'inhalation, la fiche de l'INRS recommande d'appeler rapidement un centre antipoison, de sortir la victime de la zone polluée en prenant les précautions nécessaires pour les sauveteurs, de la mettre en position latérale de sécurité si elle est inconsciente (avec réanimation s'il y a lieu), de la maintenir au repos si elle est consciente, et dans les deux cas de la faire transférer en milieu hospitalier. Ne retournez jamais seul dans un lieu où quelqu'un a perdu connaissance : le gaz y est encore. Ce guide reprend ces recommandations officielles, il ne remplace pas un avis médical.
Commander pour Halloween
La carboglace se sublime en permanence : elle se commande pour le jour de la fête, pas pour la semaine. PingoIce la livre à Paris et en Île-de-France à partir de 5 kg, au tarif au kilo ci-dessous.
| Quantité | Prix par kilo (HT) |
|---|---|
| 5 à 9 kg | 5,50 € HT/kg |
| 10 à 24 kg | 4,50 € HT/kg |
| 25 kg et plus | 3,90 € HT/kg |
La livraison se facture en plus, selon la zone : voir la page tarifs. Un besoin de quelques centaines de grammes pour un effet de brume ne justifie pas une course : le minimum est de 5 kg.